8 สูตรของแพนเค้กอ่อนโยนและบาง - Lifehaker

5 ความลับของแพนเค้กบาง ๆ

  • เพื่อให้แป้งง่ายขึ้นที่จะผสมและหลุมที่เรียบร้อยปรากฏบนแพนเค้กใช้อุณหภูมิห้อง
  • อย่าเพิ่มน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร มิฉะนั้นแพนเค้กจะเผาไหม้รอบขอบและทำให้พวกเขายากขึ้น นำของหวานที่ดีขึ้นด้วยการเติมรสหวาน
  • อย่าหักโหมกับการทดสอบการนวด หากคุณเอาชนะมันนานเกินไปและอย่างยิ่งแพนเค้กจะกลายเป็นเรื่องยาก
  • แป้งสำหรับแพนเค้กบางไม่ควรหนา แต่ถ้าแพนเค้กกำลังรีบเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป
วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ
ภาพ: @marilesya รวดเร็วอร่อย / YouTube
  • เพื่อประณามมันบางและสวยงามวิธีการให้ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันหล่อลื่น ยกมันให้เทแป้งไปตรงกลางและทำการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วในกระทะรอบแกน
วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ
ภาพ: @ มุมอร่อย / YouTube

1. แพนเค้กบาง ๆ บนนม

แพนเค้กบาง ๆ บนนม: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: เฮเลนา Zolotuhina / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • 1 ไข่;
  • 2½ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
  • นม 500 มล.
  • แป้ง 180 กรัม;
  • เกลือ 1 หยิก;
  • น้ำมันพืช 50 มล.
  • น้ำมันครีมสำหรับการหล่อลื่นกระทะ

การทำอาหาร

ในถังลึกใช้ไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเทนม ค่อยๆใส่แป้งเกลือเนยและอีกครั้งตามที่คุณควรผสม ตามความสอดคล้องแป้งควรกลายเป็นหนากว่าน้ำเล็กน้อย

หล่อลื่นกระทะด้วยเนยและแจกจ่ายแป้งเล็กน้อย แพนเค้กทุกตัวทันทีทั้งสองด้าน

เลือกการบรรจุที่อร่อย 🍓

2. แพนเค้กบาง ๆ ในนมน้ำและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบาง ๆ ในนมน้ำและครีมเปรี้ยว: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: สตูดิโอแอฟริกา / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • 2 ไข่;
  • 300 มิลลิลิตรของนม
  • น้ำมันพืช 50 มล. + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นกระทะ
  • ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเดือด 250 มล.
  • soda อาหาร½ช้อนชา;
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • แป้งสาลี 250 กรัม

การทำอาหาร

ในชามลึกเชื่อมต่อไข่นมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ในน้ำเดือดละลายโซดาและเทลงในมวลหลัก เทน้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้ง

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กครั้งแรกหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะบิด

3. แพนเค้กสังขยาบางบนนมและน้ำ

วิธีทำแพนเค้กสังขยาบาง ๆ ในนมและน้ำ
ภาพถ่าย: Ahanov Michael / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • 3 ไข่;
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ½ช้อนชา;
  • นม 500 มล.
  • แป้ง 250 กรัม;
  • น้ำ 250 มล.
  • น้ำมันพืช 40 มล. + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นกระทะ

การทำอาหาร

ในชามลึกของมิกเซอร์หรือลิ่มกระจายไข่ในโฟม เพิ่มน้ำตาลเกลือและนม 250 มล. ผัดเบา ๆ เข้าไปในแป้งและนวดแป้งแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เทสารตกค้างของนมผสมและเพิ่มน้ำเดือดที่สูงชัน ผัดอีกครั้งและใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง เหงื่อออกมวลของปัดอย่างระมัดระวัง

น้ำมันหล่อลื่นเป็นรายชื่อและแยกจากความร้อนปานกลาง เทแป้งลงนิดหน่อยแล้วปล่อยให้เขาบิดทั้งสองข้าง

4. แพนเค้กเซรั่มบาง ๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กเซรั่มชั้นดี
รูปภาพ: Yelenaymchuk / DeposTopos

วัตถุดิบ

  • 1 ลิตรของเซรั่มแลคติค
  • 2 ไข่;
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา;
  • แป้งสาลี 300 กรัม;
  • แป้ง 50 กรัม;
  • soda ½ช้อนชา;
  • เนย 50 กรัม

การทำอาหาร

เซรั่ม 500 มล. ถูกนำไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง

ในชามลึกเชื่อมต่อไข่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท 200 มล. ของเวย์ที่ไม่เต็มไปแล้วค่อยๆเทส่วนผสมของแป้งและแป้ง

เซรั่มในเซรั่มต้มกับโซดาและเทบางไหลลงไปในชามไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นของเหลว แต่เขียวชอุ่ม

น้ำมันครีมละลายในกระทะเทลงในชามแล้วผสมเนื้อหาอีกครั้ง

บนความร้อนปานกลางความร้อนกระทะด้วยน้ำมันตกค้าง แพนเค้กแต่ละด้านทันทีทั้งสองด้าน

5. แพนเค้กแอปเปิ้ลบาง ๆ บนนม

แพนเค้กแอปเปิ้ลบาง ๆ บนนม: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: สตูดิโอแอฟริกา / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • นม 500 มล.
  • 2 ไข่;
  • 1น้ำตาลช้อนโต๊ะน้ำตาล;
  • น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • ½ช้อนชาดินอบเชย;
  • แป้ง 180 กรัม;
  • น้ำมันพืช 30 มล. + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นกระทะ;
  • 2 แอปเปิ้ลสด

การทำอาหาร

ในชามลึกของชามเชื่อมต่อนมไข่ธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาเกลือและอบเชย

ค่อยๆสูบแป้งแล้วเอาชนะลิ่มอีกครั้ง เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

แอปเปิ้ลรวบรวมจากเปลือกและแกนกลางโซดาบนขูดขนาดใหญ่และเพิ่มลงในแป้ง ผัดอย่างละเอียดอีกครั้ง

น้ำมันพืชน้ำมันหล่อลื่นและความร้อนในความร้อนปานกลาง อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะบิด

6. แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีแป้งบนแป้งและนม

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่ต้องแป้งบนแป้งและนม
รูปภาพ: ทันย่า Stolyarevskaya / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • 3 ไข่;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ 1 ช้อนชา;
  • นม 600 มล.
  • แป้งมันฝรั่ง 300 กรัม;
  • น้ำมันพืช 50 มล. + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นกระทะ

การทำอาหาร

ในชามลึกเอนไข่เทน้ำตาลและเกลือ เอาชนะลิ่มหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางอย่างระมัดระวังจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น

เพิ่ม 300 มล. ของนมและแป้ง ผัดจนก้อนหายไป ต่อไปยังผัดเทที่ตกค้างของนมและบรรลุความสม่ำเสมอของการทดสอบ

เพิ่มน้ำมันพืชและเอาชนะลิ่มอีกครั้ง ความสอดคล้องของการทดสอบที่เสร็จแล้วจะต้องมีลักษณะคล้ายครีมไขมันต่ำ

กระทะร้อนแรงบนความร้อนปานกลางและก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย สไลด์แพนเค้กทั้งสองด้าน

7. แพนเค้กสังขยาบางที่มีรูบน Kefir

แพนเค้กสังขยาบางที่มีรูบน Kefir: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: Elena M. Tarasova / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • 500 มล. kefir;
  • 2 ไข่;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ 1 ช้อนชา;
  • แป้งสาลี 300 กรัม;
  • โซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำเดือด 500 มล.
  • น้ำมันพืช 50 มล. + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นกระทะ

การทำอาหาร

ในชามลึกอย่างทั่วถึงใช้ลิ่มของ kefir ไข่น้ำตาลและเกลือ ค่อยๆเทแป้งและนวดแป้งแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เชื่อมต่อโซดาด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน รอสักครู่และกวนแป้งเทน้ำลงไป เอาชนะและออกไป 5 นาที

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในชามผสมอีกครั้ง

กระทะแพนเค้กจะแยกความร้อนปานกลางและทาน้ำมันก่อนที่จะอบแพนเค้กครั้งแรก ชาร์ปแพนเค้กทั้งสองด้าน

8. แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูแร่และครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนครีมแร่และเปรี้ยว
ฟรีภาพถ่าย: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

วัตถุดิบ

  • 3 ไข่;
  • น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ½ช้อนชา;
  • ครีมเปรี้ยว 400 กรัมใน 20%;
  • น้ำแร่ 1 ลิตร
  • แป้งสาลี 400 กรัม;
  • น้ำมันพืช 50 มล. + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นกระทะ

การทำอาหาร

ในชามลึกปั้นไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟม ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม

เทน้ำแร่ 500 มล. และนำเนื้อหาของชามอีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มแป้งและตกค้างของน้ำและขำแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้จำนวนมาก 15-20 นาที

ในความร้อนปานกลางเขาให้ความร้อนกับกระทะและทาด้วยน้ำมันก่อนที่จะอบแพนเค้กครั้งแรก เทแป้งลงเล็กน้อยกระจายอย่างสม่ำเสมอและปรับเปลี่ยนทั้งสองด้าน

Leave a Reply

Close