8 ricette di frittelle delicate e sottili - Lifehaker

5 segreti di frittelle sottili

  • Per rendere la pasta più facile da miscelare e i fori puliti sono apparsi sui pancake, usare la temperatura ambiente.
  • Non aggiungere più zucchero rispetto a quelli indicati nella ricetta. In caso contrario, i pancake bruciano intorno ai bordi e li trasformano più difficili. Meglio applicare un dessert con topping dolce.
  • Non esagerare con il test impastato. Se lo batti troppo a lungo e fortemente, i pancakes si spegneranno duramente.
  • La pasta per i pancake sottili non dovrebbe essere spessa. Ma se i pancake si stanno precipitando, aggiungi 1-2 cucchiai di farina ad esso.
Come cucinare i frittelle sottili
Immagine: @Marilesya Quick-Gust-Gust / YouTube
  • Dannatamente è sottile e bello, come riscaldare la padella con un olio lubrificato. Sollevalo, versare qualche impasto al centro e fare alcuni movimenti rapidi in una padella attorno al suo asse.
Come cucinare i frittelle sottili
Immagine: @ delizioso angolo / youtube

1. Pancakes sottili sul latte

Pancakes sottili sul latte: ricetta semplice
Foto: Helena Zolotuhina / Shutterstock

ingredienti

  • 1 uovo;
  • 2½ cucchiaio Sahara;
  • 500 ml di latte;
  • 180 g di farina;
  • 1 pizzico di sale;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • Olio cremoso per la padella di lubrificazione.

cucinando

Nei carri armati profondi, prendere l'uovo con zucchero, e poi versare il latte. Entra dolcemente la farina, il sale, il burro e di nuovo come dovresti mescolare. Secondo la coerenza, l'impasto dovrebbe rivelarsi leggermente spessa dall'acqua.

Lubrificare la padella con burro e distribuisci un po 'di pasta su di esso. Immediato ogni pancake su entrambi i lati.

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2. Pancakes sottili sul latte, acqua e panna acida

Pancakes sottili sul latte, acqua e panna acida: ricetta semplice
Foto: Africa Studio / Shutterstock

ingredienti

  • 2 uova;
  • 300 ml di latte;
  • 50 ml di olio vegetale + un po 'per lubrificare la padella;
  • 2 cucchiai di panna acida;
  • 250 ml di acqua bollente;
  • ½ cucchiaino di cibo per alimenti;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • un pizzico di sale;
  • 250 g di farina di grano.

cucinando

Nella ciotola profonda, collegare uova, latte, olio vegetale e panna acida. In acqua bollente sciogliere la soda e versare nella massa principale. Versare zucchero e sale e mescolare completamente di nuovo.

In piccole porzioni, entra in farina.

Prima della preparazione del primo pancake, lubrificare la padella con una piccola quantità di olio. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a quando non sono contorti.

3. Pancakes di crema pasticcera sottile sul latte e acqua

Come fare pancakes di crema pasticcera sottili sul latte e acqua
Foto: Ahanov Michael / Shutterstock

ingredienti

  • 3 uova;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • ½ cucchiaino di sali;
  • 500 ml di latte;
  • 250 g di farina;
  • 250 ml di acqua;
  • 40 ml di olio vegetale + un po 'per lubrificare la padella.

cucinando

In una ciotola profonda di un mixer o un cuneo, uova sparpagliate in una schiuma. Aggiungere zucchero, sale e 250 ml di latte. Mescolare, entrare delicatamente nella farina e impastare l'impasto omogeneo.

Versare il residuo del latte, mescolare e aggiungere acqua bollente ripida. Mescolare di nuovo e inserire l'olio vegetale nell'impasto. Sudare con cautela la massa della frusta.

Lubrificare flancatamente olio e divisione a fuoco medio. Versare l'impasto con un po 'e lasciarlo torto su entrambi i lati.

4. Pancakes sierici sottili

Ricetta per frittelle sieriche fini
Foto: Yelenaymchuk / Depositphotos

ingredienti

  • 1 l di siero lattico;
  • 2 uova;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 300 g di farina di grano;
  • 50 g di amido;
  • ½ cucchiaino di soda;
  • 50 g di burro.

cucinando

500 ml di siero viene portato a ebollizione a fuoco medio.

Nella ciotola profonda, collegare uova, zucchero e sale. Quindi versare 500 ml di siero di latte non riempita e versare delicatamente la miscela di farina e amido.

Coppia di siero bollita con soda e versare un sottile che scorre in una ciotola ad altri ingredienti. Mescolare accuratamente. L'impasto dovrebbe risultare liquido, ma lussureggiante.

L'olio cremoso si fonde in una padella, versare in una ciotola e mescolare di nuovo il contenuto.

A fuoco medio, riscaldare la padella con residui di petrolio. Immediato ogni pancake su entrambi i lati.

5. Pancakes di mele sottili sul latte

Pancakes di mele sottili sul latte: ricetta semplice
Foto: Africa Studio / Shutterstock

ingredienti

  • 500 ml di latte;
  • 2 uova;
  • 1¼ cucchiaio di zucchero;
  • 10 g di zucchero alla vaniglia;
  • un pizzico di sale;
  • ½ cucchiaino di cannella a terra;
  • 180 g di farina;
  • 30 ml di olio vegetale + un po 'per lubrificare la padella;
  • 2 mele fresche.

cucinando

Nella ciotola profonda della ciotola, collegare latte, uova, zucchero ordinario e vaniglia, sale e cannella.

Pompad delicatamente la farina e batte di nuovo il cuneo. Versare olio vegetale e mescolare di nuovo.

Reliver di mele dalla buccia e dal nucleo, soda su una grande grattugia e aggiungere all'impasto. Mescolare di nuovo accuratamente.

Lubrificare flancatamente olio vegetale e calore a fuoco medio. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a quando non sono contorti.

6. Pancake sottili senza farina su amido e latte

Come cucinare frittelle sottili senza farina su amido e latte
Foto: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock

ingredienti

  • 3 uova;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 600 ml di latte;
  • 300 g di amido di patate;
  • 50 ml di olio vegetale + un po 'per lubrificare la padella.

cucinando

In una ciotola profonda, appoggia le uova, versare zucchero e sale. Battere attentamente il cuneo o il mixer a velocità media fino a quando la schiuma appare.

Aggiungere 300 ml di latte e amido. Mescolare fino a quando i grumi sono scomparsi. Continuando a mescolare, versare il residuo del latte e ottenere l'omogeneità del test.

Aggiungi olio vegetale e batti di nuovo il cuneo. La coerenza del test finita deve assomigliare alla crema a basso contenuto di grassi.

Il calore della padella di frittura a fuoco medio e prima di cuocere il primo pancake, lubrificare con una piccola quantità di olio vegetale. Fanci scorrevoli su entrambi i lati.

7. Pancakes di crema sottile con fori su kefir

Pancakes di crema sottile con fori su kefir: semplice ricetta
Foto: Elena M. Tarasova / Shutterstock

ingredienti

  • 500 ml kefir;
  • 2 uova;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 300 g di farina di grano;
  • 1 cucchiaino di soda;
  • 500 ml di acqua bollente;
  • 50 ml di olio vegetale + un po 'per lubrificare la padella.

cucinando

Nella ciotola profonda prendere accuratamente un cuneo di kefir, uova, zucchero e sale. Versare delicatamente la farina e impastare l'impasto omogeneo.

Collegare la soda con acqua bollente ripida. Aspetta qualche secondo e agitando l'impasto, versare acqua dentro. Batti e parti per 5 minuti.

Quindi versare l'olio vegetale in una ciotola, mescolare di nuovo.

La padella del pancake si dividerà a fuoco medio e sbatterà l'olio prima di cuocere il primo pancake. Affilare i pancake su entrambi i lati

8. Pancakes sottili con fori su panna minerale e acida

Ricetta per frittelle sottili con fori su panna minerale e acida
Foto: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

ingredienti

  • 3 uova;
  • 2-3 cucchiai di zucchero;
  • ½ cucchiaino di sali;
  • 400 g di panna acida nel 20%;
  • 1 l di forte acqua minerale;
  • 400 g di farina di grano;
  • 50 ml di olio vegetale + un po 'per lubrificare la padella.

cucinando

Nella ciotola profonda, scolpire le uova con zucchero e sale prima dell'aspetto della schiuma. Inserisci la panna acida e mescolare.

Versare 500 ml di acqua minerale e di nuovo il contenuto della ciotola. Aggiungere delicatamente la farina e il residuo d'acqua e impastare l'impasto omogeneo.

Aggiungi olio vegetale e mescolare di nuovo. Lascia un sacco di 15-20 minuti.

A fuoco medio, riscalda la padella e sbatterlo con olio prima di cuocere il primo pancake. Versare l'impasto su un po ', distribuire e modificare uniformemente su entrambi i lati.

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