कोमल और पतले पेनकेक्स के 8 व्यंजनों - लाइफहेकर

पतली पेनकेक्स के 5 रहस्य

  • आटा को मिश्रित करने के लिए आसान बनाने के लिए, और पेनकेक्स पर साफ छेद दिखाई दिए, कमरे के तापमान का उपयोग करें।
  • नुस्खा में संकेत की तुलना में अधिक चीनी न जोड़ें। अन्यथा, पेनकेक्स किनारों के चारों ओर जलाएंगे और उन्हें और अधिक कठिन बना देंगे। मीठी टॉपिंग के साथ एक मिठाई लागू करें।
  • गूंध परीक्षण के साथ इसे अधिक मत करो। यदि आप इसे बहुत लंबा और दृढ़ता से हरा देते हैं, तो पेनकेक्स कड़ी मेहनत करेंगे।
  • पतले पेनकेक्स के लिए आटा मोटा नहीं होना चाहिए। लेकिन यदि पेनकेक्स दौड़ रहे हैं, तो इसके लिए 1-2 चम्मच आटा जोड़ें।
पतली पेनकेक्स कैसे पकाएं
छवि: @MarileSya क्विक-स्वादिष्ट / यूट्यूब
  • यह बहुत पतला और सुंदर है, एक स्नेहक तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए कैसे। इसे उठाएं, बीच में कुछ आटा डालें और अपने धुरी के चारों ओर एक फ्राइंग पैन में कुछ त्वरित आंदोलन करें।
पतली पेनकेक्स कैसे पकाएं
छवि: @ स्वादिष्ट कोने / यूट्यूब

1. दूध पर पतली पेनकेक्स

दूध पर पतली पेनकेक्स: सरल नुस्खा
फोटो: हेलेना ज़ोलोटुइना / शटरस्टॉक

अवयव

  • 1 अंडा;
  • 2½ चम्मच सहारा;
  • दूध का 500 मिलीलीटर;
  • आटा के 180 ग्राम;
  • नमक का 1 चुटकी;
  • वनस्पति तेल का 50 मिलीलीटर;
  • स्नेहन फ्राइंग पैन के लिए मलाईदार तेल।

खाना बनाना

गहरे टैंकों में, अंडे को चीनी के साथ लें, और फिर दूध डालें। धीरे-धीरे आटा, नमक, मक्खन और फिर से प्रवेश करें जैसा कि आपको मिश्रण करना चाहिए। स्थिरता के अनुसार, आटा पानी की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

मक्खन के साथ फ्राइंग पैन को चिकनाई करें और उस पर थोड़ा आटा वितरित करें। दोनों पक्षों पर तत्काल हर पैनकेक।

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2. दूध, पानी और खट्टा क्रीम पर पतली पेनकेक्स

दूध, पानी और खट्टा क्रीम पर पतली पेनकेक्स: सरल नुस्खा
फोटो: अफ्रीका स्टूडियो / शटलस्टॉक

अवयव

  • 2 अंडे;
  • दूध के 300 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर + फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए थोड़ा;
  • 2 चम्मच खट्टा क्रीम;
  • उबलते पानी के 250 मिलीलीटर;
  • खाद्य सोडा का ½ चम्मच;
  • चीनी के 3 चम्मच;
  • नमक की एक चुटकी;
  • गेहूं के आटे के 250 ग्राम।

खाना बनाना

गहरे कटोरे में, अंडे, दूध, वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम से कनेक्ट करें। उबलते पानी में सोडा को भंग कर दिया और मुख्य द्रव्यमान में डालना। चीनी और नमक डालो और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

छोटे भागों में, आटा दर्ज करें।

पहले पैनकेक की तैयारी से पहले, फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई करें। दोनों पक्षों पर बेक पेनकेक्स जब तक वे मुड़ते नहीं हैं।

3. दूध और पानी पर पतली कस्टर्ड पेनकेक्स

दूध और पानी पर पतली कस्टर्ड पेनकेक्स कैसे बनाएं
फोटो: अहनोव माइकल / शटलस्टॉक

अवयव

  • 3 अंडे;
  • चीनी के 3 चम्मच;
  • ½ चम्मच लवण;
  • दूध का 500 मिलीलीटर;
  • आटा के 250 ग्राम;
  • 250 मिलीलीटर पानी;
  • 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल + फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए थोड़ा सा।

खाना बनाना

एक मिक्सर या एक वेज के एक गहरे कटोरे में, एक फोम में अंडे स्कैटर। चीनी, नमक और 250 मिलीलीटर दूध जोड़ें। हलचल, धीरे से आटा में प्रवेश करें और सजातीय आटा गूंध लें।

दूध के अवशेष डालो, मिश्रण और खड़ी उबलते पानी जोड़ें। फिर से हिलाओ और आटा में वनस्पति तेल दर्ज करें। ध्यान से व्हिस्क के द्रव्यमान पसीना।

पिबरट्रेट तेल और मध्यम गर्मी पर विभाजित। आटे को थोड़ा सा डालें और उसे दोनों तरफ घुमाएं।

4. पतली सीरम पेनकेक्स

ठीक सीरम पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
फोटो: येलेंयमचुक / डिपॉजिटो

अवयव

  • लैक्टिक सीरम के 1 एल;
  • 2 अंडे;
  • 1 बड़ा चमचा चीनी;
  • 1 चम्मच नमक;
  • गेहूं के आटे के 300 ग्राम;
  • 50 ग्राम स्टार्च;
  • ½ चम्मच सोडा;
  • मक्खन के 50 ग्राम।

खाना बनाना

500 मिलीलीटर सीरम को मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर लाया जाता है।

गहरे कटोरे में, अंडे, चीनी और नमक से कनेक्ट करें। फिर गैर-भरे हुए मट्ठा के 500 मिलीलीटर डालें और धीरे-धीरे आटा और स्टार्च का मिश्रण डालें।

सोडा के साथ उबला हुआ सीरम युगल और अन्य अवयवों के लिए एक कटोरे में एक पतली बहती हुई। अच्छी तरह मिलाओ। आटा तरल को बाहर कर देना चाहिए, लेकिन सुस्त होना चाहिए।

मलाईदार तेल एक फ्राइंग पैन में पिघला, एक कटोरे में डालो और सामग्री को फिर से मिलाएं।

मध्यम गर्मी पर, तेल अवशेषों के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें। दोनों पक्षों पर तत्काल प्रत्येक पैनकेक।

5. दूध पर पतला सेब पेनकेक्स

पतले सेब पेनकेक्स दूध पर: सरल नुस्खा
फोटो: अफ्रीका स्टूडियो / शटलस्टॉक

अवयव

  • दूध का 500 मिलीलीटर;
  • 2 अंडे;
  • 1¼ चम्मच चीनी;
  • वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
  • नमक की एक चुटकी;
  • ½ चम्मच जमीन दालचीनी;
  • आटा के 180 ग्राम;
  • 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल + फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए थोड़ा;
  • 2 ताजा सेब।

खाना बनाना

कटोरे के गहरे कटोरे में, दूध, अंडे, सामान्य और वेनिला चीनी, नमक और दालचीनी से कनेक्ट करें।

धीरे से आटा पंप और फिर से वेज को हराया। वनस्पति तेल डालो और फिर से मिलाएं।

एक बड़े grater पर छील और कोर, सोडा से सेब रिलीवर और आटा में जोड़ें। फिर से हिलाओ।

मध्यम गर्मी पर चिकनाई सब्जी तेल और गर्मी चिकनाई। दोनों पक्षों पर बेक पेनकेक्स जब तक वे मुड़ते नहीं हैं।

6. स्टार्च और दूध पर आटे के बिना पतली पेनकेक्स

स्टार्च और दूध पर आटे के बिना पतली पेनकेक्स कैसे पकाएं
फोटो: तान्या Stolyarevskaya / शटलस्टॉक

अवयव

  • 3 अंडे;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • 1 चम्मच नमक;
  • दूध के 600 मिलीलीटर;
  • आलू स्टार्च के 300 ग्राम;
  • 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल + फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए थोड़ा सा।

खाना बनाना

एक गहरे कटोरे में, अंडे दुबला, चीनी और नमक डालना। फोम प्रकट होने तक मध्यम गति पर पच्चर या मिक्सर को ध्यान से हराया।

300 मिलीलीटर दूध और स्टार्च जोड़ें। गांठ गायब होने तक हिलाओ। हलचल, दूध के अवशेष डालो और परीक्षण की एकरूपता प्राप्त करें।

वनस्पति तेल जोड़ें और फिर से वेज को हराया। तैयार परीक्षण की स्थिरता कम वसा वाली क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन गर्मी और पहले पैनकेक पकाने से पहले, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ स्नेहन। दोनों तरफ स्लाइड पेनकेक्स।

7. केफिर पर छेद के साथ पतली कस्टर्ड पेनकेक्स

केफिर पर छेद के साथ पतला कस्टर्ड पेनकेक्स: सरल नुस्खा
फोटो: एलेना एम। तारासोवा / शटलस्टॉक

अवयव

  • 500 मिलीलीटर केफिर;
  • 2 अंडे;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • 1 चम्मच नमक;
  • गेहूं के आटे के 300 ग्राम;
  • 1 चम्मच सोडा;
  • उबलते पानी के 500 मिलीलीटर;
  • 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल + फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए थोड़ा सा।

खाना बनाना

गहरे कटोरे में पूरी तरह से केफिर, अंडे, चीनी और नमक की एक पच्चर लें। धीरे से आटा डालें और सजातीय आटा गूंध लें।

खड़ी उबलते पानी के साथ सोडा को कनेक्ट करें। कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें और आटा को हलचल, इसमें पानी डालना। हरा और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर एक कटोरे में वनस्पति तेल डालो, फिर से मिलाएं।

पैनकेक फ्राइंग पैन मध्यम गर्मी पर विभाजित हो जाएगा और पहले पैनकेक को पकाने से पहले तेल को धुंधला कर देगा। दोनों पक्षों पर पैनकेक्स को तेज करें

8. खनिज और खट्टा क्रीम पर छेद के साथ पतली पेनकेक्स

खनिज और खट्टा क्रीम पर छेद के साथ पतली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
फोटो: ओलेक्ज़ेंड्रा नौमेन्को / शटलस्टॉक

अवयव

  • 3 अंडे;
  • 2-3 चम्मच चीनी;
  • ½ चम्मच लवण;
  • 20% में 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • मजबूत खनिज पानी के 1 एल;
  • गेहूं के आटे के 400 ग्राम;
  • 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल + फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए थोड़ा सा।

खाना बनाना

गहरे कटोरे में, फोम की उपस्थिति से पहले अंडे और नमक के साथ अंडे मूर्तिकला। खट्टा क्रीम और मिश्रण दर्ज करें।

500 मिलीलीटर खनिज पानी डालें और कटोरे की सामग्री फिर से लें। धीरे से आटा और पानी अवशेष जोड़ें और सजातीय आटा गूंध लें।

सब्जी का तेल जोड़ें और फिर मिलाएं। बहुत सारे 15-20 मिनट छोड़ दें।

मध्यम गर्मी पर, वह पैन को गर्म करता है और पहले पैनकेक को पकाने से पहले तेल के साथ इसे धुंधला कर देता है। आटा को थोड़ा सा, समान रूप से वितरित और दोनों तरफ संशोधित करें।

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