8 recettes de crêpes douces et minces - Lifehaker

5 secrets de crêpes minces

  • Pour que la pâte soit plus facile à mélanger et que des trous soignés sont apparus sur les crêpes, utilisez la température ambiante.
  • Ne pas ajouter plus de sucre que celui indiqué dans la recette. Sinon, les crêpes vont brûler autour des bords et les transformeront plus difficiles. Mieux appliquer un dessert avec une garniture sucrée.
  • Ne pas trop en faire avec le test de pétrissage. Si vous le battez trop long et fortement, les crêpes vont se tourner fort.
  • La pâte pour des crêpes minces ne doit pas être épaisse. Mais si les crêpes se précipitent, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine.
Comment faire cuire des crêpes minces
Image: @MarileSya Quick-Tasty / YouTube
  • Damn, c'est mince et beau, comment chauffer la poêle à frire avec une huile lubrifiée. Élevez-la, versez quelques pâtes au milieu et faites quelques mouvements rapides dans une poêle à frire autour de son axe.
Comment faire cuire des crêpes minces
Image: @ délicieux coin / youtube

1. Pancakes minces sur le lait

Crêpes minces sur le lait: recette simple
Photo: Helena Zolotuhina / Shutterstock

Ingrédients

  • 1 oeuf;
  • 2½ cuillère à soupe Sahara;
  • 500 ml de lait;
  • 180 g de farine;
  • 1 pincée de sel;
  • 50 ml d'huile végétale;
  • Huile crémeuse pour la poêle à la lubrification.

Cuisson

Dans des cuves profondes, prenez l'œuf avec du sucre, puis versez le lait. Entrez délicatement la farine, le sel, le beurre et à nouveau comme vous devriez mélanger. Selon la cohérence, la pâte devrait s'avérer légèrement épaisse que l'eau.

Lubrifiez la poêle à frire avec du beurre et distribuez une petite pâte dessus. Immédiatement chaque crêpe des deux côtés.

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2. Crêpes minces sur le lait, l'eau et la crème sure

Crêpes minces sur le lait, l'eau et la crème sure: recette simple
Photo: Africa Studio / Shutterstock

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 300 ml de lait;
  • 50 ml d'huile végétale + un peu pour lubrifier la poêle à frire;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • 250 ml d'eau bouillante;
  • ½ cuillère à café de soda alimentaire;
  • 3 cuillères à soupe de sucre;
  • une pincée de sel;
  • 250 g de farine de blé.

Cuisson

Dans le bol profond, connectez des œufs, du lait, de l'huile végétale et de la crème sure. Dans l'eau bouillante, dissolva la soda et verser dans la masse principale. Versez du sucre et du sel et mélangez soigneusement.

En petites portions, entrez la farine.

Avant la préparation de la première pancake, lubrifiez la poêle à frire avec une petite quantité d'huile. Cuire des crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tordus.

3. Crêpes à la crème anglaise sur le lait et l'eau

Comment faire de minces crêpes à la crème sur le lait et l'eau
Photo: Ahanov Michael / Shutterstock

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 3 cuillères à soupe de sucre;
  • ½ cuillère à café de sels;
  • 500 ml de lait;
  • 250 g de farine;
  • 250 ml d'eau;
  • 40 ml d'huile végétale + un peu pour lubrifier la poêle à frire.

Cuisson

Dans un bol profond d'un mélangeur ou d'un coin, disperser les œufs dans une mousse. Ajoutez du sucre, du sel et 250 ml de lait. Incorporer doucement dans la farine et pétrir la pâte homogène.

Versez le résidu de lait, mélangez et ajoutez de l'eau bouillante escarpée. Remuez à nouveau et entrez de l'huile végétale dans la pâte. Transpirez soigneusement la masse du fouet.

Lubrifier de l'huile de lubrifie et fendue à la chaleur moyenne. Versez la pâte sur un peu et laissez-le être tordu des deux côtés.

4. Pancakes sériques minces

Recette pour les crêpes sériques fines
Photo: Yelenaymchuk / Depositphotos

Ingrédients

  • 1 L de sérum lactique;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 300 g de farine de blé;
  • 50 g d'amidon;
  • ½ cuillère à café de soude;
  • 50 g de beurre.

Cuisson

500 ml de sérum sont amenés à ébullition à la chaleur moyenne.

Dans le bol profond, connectez les œufs, le sucre et le sel. Puis versez 500 ml de lactosérum non rempli et verser doucement le mélange de farine et d'amidon.

Couple de sérum bouilli avec du soda et verser une fine couche dans un bol à d'autres ingrédients. Bien mélanger. La pâte devrait devenir liquide, mais luxuriante.

L'huile crémeuse fondre dans une poêle à frire, verser dans un bol et mélanger à nouveau le contenu.

À la chaleur moyenne, chauffez la poêle à frire avec des résidus d'huile. Immédiatement chaque crêpe des deux côtés.

5. Crêpes de pommes minces sur le lait

Pancakes pommes minces sur le lait: recette simple
Photo: Africa Studio / Shutterstock

Ingrédients

  • 500 ml de lait;
  • 2 oeufs;
  • 1¼ cuillère à soupe de sucre;
  • 10 g de sucre de vanille;
  • une pincée de sel;
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue;
  • 180 g de farine;
  • 30 ml d'huile végétale + un peu pour lubrifier la poêle à frire;
  • 2 pommes fraîches.

Cuisson

Dans le bol profond du bol, relier le lait, les œufs, le sucre ordinaire et la vanille, le sel et la cannelle.

A doucement pompé la farine et battez à nouveau le coin. Versez de l'huile végétale et mélangez à nouveau.

Les pommes recagnent de la peau et du noyau, du soda sur une grosse râpe et ajoutent à la pâte. Remuer à nouveau bien.

Lubrifier de lubrifier une huile végétale et de la chaleur à la chaleur moyenne. Cuire des crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tordus.

6. Crêpes minces sans farine sur l'amidon et le lait

Comment faire cuire des crêpes minces sans farine sur l'amidon et le lait
Photo: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 600 ml de lait;
  • 300 g d'amidon de pomme de terre;
  • 50 ml d'huile de légumes + un peu pour lubrifier la poêle à frire.

Cuisson

Dans un bol profond, appuyez sur les œufs, versez du sucre et du sel. Battez soigneusement le coin ou le mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

Ajoutez 300 ml de lait et d'amidon. Remuer jusqu'à disparition des morceaux. Continuant à remuer, verser le résidu de lait et atteindre l'homogénéité du test.

Ajoutez de l'huile végétale et battez à nouveau le coin. La consistance du test fini doit ressembler à la crème à faible graisse.

La chaleur de la poêle à la chaleur moyenne et avant de cuire la première crêpe, lubrifie avec une petite quantité d'huile végétale. Faites glisser des pancakes des deux côtés.

7. Crêpes à la crème mince avec des trous sur kéfir

Crêpes à la crème mince avec des trous sur Kefir: recette simple
Photo: Elena M. Tarasova / Shutterstock

Ingrédients

  • 500 ml kéfir;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 300 g de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de soda;
  • 500 ml d'eau bouillante;
  • 50 ml d'huile de légumes + un peu pour lubrifier la poêle à frire.

Cuisson

Dans le bol profond, prenez attentivement un coin de kéfir, des œufs, du sucre et du sel. Versez doucement la farine et pétrir la pâte homogène.

Connectez le soda avec de l'eau bouillante abrupte. Attendez quelques secondes et remuez la pâte, verser de l'eau. Battre et partir pendant 5 minutes.

Puis verser de l'huile végétale dans un bol, mélanger à nouveau.

La poêle à frire de pancake se séparera à la chaleur moyenne et frottera l'huile avant de cuire la première crêpe. Pancakes aiguës des deux côtés

8. Pancakes minces avec des trous sur la crème minérale et acide

Recette pour des crêpes minces avec des trous sur la crème minérale et acide
Photo: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre;
  • ½ cuillère à café de sels;
  • 400 g crème sure dans 20%;
  • 1 L d'eau minérale forte;
  • 400 g de farine de blé;
  • 50 ml d'huile de légumes + un peu pour lubrifier la poêle à frire.

Cuisson

Dans le bol profond, sculptez les œufs avec du sucre et du sel avant l'apparition de la mousse. Entrez la crème sure et mélangez.

Versez 500 ml d'eau minérale et prenez à nouveau le contenu du bol. Ajoutez doucement la farine et les résidus d'eau et pétrissez la pâte homogène.

Ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau. Laisser beaucoup de 15-20 minutes.

À la chaleur moyenne, il chauffe la casserole et le mèche d'huile avant de cuire la première crêpe. Versez la pâte sur un peu, répartissez et modifiez des deux côtés.

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