8 وصفات من الفطائر اللطيفة والرفيعة - Lifehaker

5 أسرار الفطائر رقيقة

  • لجعل العجين أسهل ليكون مختلطا، ظهرت ثقوب أنيقة على الفطائر، واستخدام درجة حرارة الغرفة.
  • لا تضيف المزيد من السكر مما هو مبين في الوصفة. خلاف ذلك، سوف تحترق الفطائر حول الحواف وتحويلها أكثر صعوبة. أفضل تطبيق الحلوى مع تتصدر الحلو.
  • لا تطرفها مع اختبار العجن. إذا تغلبت على ذلك لفترة طويلة وبقوة، فسوف تتحول الفطائر بجد.
  • العجينة للفاتر رقيقة لا ينبغي أن تكون سميكة. ولكن إذا كانت الفطائر تسارع، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق فيها.
كيفية طهي الفطائر رقيقة
الصورة: marilesya سريعة لذيذة / يوتيوب
  • لعنة أنها رقيقة وجميلة، وكيفية تسخين مقلاة مع زيت مشحم. ارفعها، صب عدد قليل من العجين إلى الوسط وجعل بعض الحركات السريعة في مقلاة حول محورها.
كيفية طهي الفطائر رقيقة
الصورة: @ ركن لذيذ / يوتيوب

1. الفطائر رقيقة على الحليب

الفطائر رقيقة على الحليب: وصفة بسيطة
الصورة: هيلينا Zolotuhina / Shutterstock

مكونات

  • 1 بيضة؛
  • 2ملعقة كبيرة الصحراء؛
  • 500 مل من الحليب؛
  • 180 غرام من الدقيق؛
  • 1 قرصة من الملح؛
  • 50 مل من الزيت النباتي؛
  • زيت دسم ليشطب مقلاة.

طبخ

في الدبابات العميقة، خذ البيض بالسكر، ثم صب الحليب. أدخل الدقيق بلطف الملح والزبدة ومرة ​​أخرى كما يجب خلطه. وفقا للاتساق، يجب أن تتحول العجينة سميكة قليلا عن الماء.

تليين مقلاة مع الزبدة وتوزيع العجين قليلا على ذلك. فوري كل فطيرة على كلا الجانبين.

اختيار حشو لذيذ 🍓

2. الفطائر رقيقة على الحليب والماء والكريمة الحامضة

الفطائر رقيقة على الحليب والماء والكريمة الحامضة: وصفة بسيطة
صورة فوتوغرافية: إفريقيا استوديو / Shutterstock

مكونات

  • 2 بيض؛
  • 300 مل من الحليب؛
  • 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتشحيم مقلاة.
  • 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة؛
  • 250 مل من الماء المغلي؛
  • ملعقة صغيرة من الصودا الغذائية؛
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • قليل من الملح؛
  • 250 غرام من دقيق القمح.

طبخ

في السلطانية العميقة، ربط البيض والحليب والزيوت النباتية والقشدة الحامضة. في الماء المغلي يذوب الصودا وتصب في الكتلة الرئيسية. صب السكر والملح وخلط جيدا مرة أخرى.

في أجزاء صغيرة، أدخل الدقيق.

قبل إعداد الفطيرة الأولى، يزيوي مقلاة مع كمية صغيرة من النفط. الخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يتم الملتوية.

3. فطائر الكسترد رقيقة على الحليب والماء

كيفية صنع فطائر الكسترد رقيقة على الحليب والماء
الصورة: Ahanov Michael / Shutterstock

مكونات

  • 3 بيضات؛
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • أملاح ملققة الملعقة؛
  • 500 مل من الحليب؛
  • 250 غرام من الدقيق؛
  • 250 مل من الماء؛
  • 40 مل من الزيت النباتي + قليلا لتشحيم مقلاة.

طبخ

في وعاء عميق من خلاط أو إسفين، مبعثر البيض في رغوة. إضافة السكر والملح و 250 مل من الحليب. ضجة، أدخل بلطف الدقيق والعجن العجين التجانس.

صب بقايا الحليب، مزيج وإضافة المياه المغلي شديدة الانحدار. ضجة مرة أخرى وأدخل زيت الخضروات في العجين. عرق بعناية كتلة الخفق.

تليين الزيت والذي ضعيف انقسام على حرارة متوسطة. صب العجين على القليل ودعه ملتوية على كلا الجانبين.

4. الفطائر المصل رقيقة

وصفة الفطائر المصل الجميلة
الصورة: Yelenaymchuk / deposepphotos

مكونات

  • 1 لتكي من مصل اللبنيك؛
  • 2 بيض؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 300 غرام من دقيق القمح.
  • 50 غرام النشا؛
  • ملعقة صغيرة الصودا؛
  • 50 غرام من الزبدة.

طبخ

يتم إحضار 500 مل من المصل إلى غليان على حرارة متوسطة.

في وعاء عميق، ربط البيض والسكر والملح. ثم صب 500 مل من مصل مصل اللبن غير المملوء والدور بلطف مزيج الدقيق والنشا.

زوجان مصل مسلوق مع صودا وصب رقيقة تدفق في وعاء إلى مكونات أخرى. تخلط جيدا. العجين يجب أن تتحول السائل، ولكن الخصبة.

تذوب زيت كريم في مقلاة، صب في وعاء وخلط المحتويات مرة أخرى.

على حرارة متوسطة، تسخن مقلاة مع بقايا النفط. فوري كل فطيرة على كلا الجانبين.

5. فطائر التفاح رقيقة على الحليب

فطائر التفاح رقيقة على الحليب: وصفة بسيطة
صورة فوتوغرافية: إفريقيا استوديو / Shutterstock

مكونات

  • 500 مل من الحليب؛
  • 2 بيض؛
  • 1ملعقة كبيرة من السكر.
  • 10 غرام من السكر الفانيليا؛
  • قليل من الملح؛
  • ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية؛
  • 180 غرام من الدقيق؛
  • 30 مل من الزيت النباتي + قليلا لتشحيم مقلاة.
  • 2 التفاح الطازج.

طبخ

في السلطانية العميقة من الوعاء، قم بتوصيل الحليب والبيض والسكر العادي والفانيليا والملح والقرفة.

ضخ بلطف الدقيق وتغلب على إسفين مرة أخرى. صب الزيت النباتي وخلط مرة أخرى.

التخلص من التفاح من القشر والنواة والصودا على مبشرة كبيرة وأضف إلى العجين. ضجة مرة أخرى جيدا.

تليين الزيت النباتي والحرارة على حرارة متوسطة. الخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يتم الملتوية.

6. الفطائر رقيقة دون دقيق على النشا والحليب

كيفية طهي الفطائر رقيقة دون دقيق على النشا والحليب
الصورة: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock

مكونات

  • 3 بيضات؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 600 مل من الحليب
  • 300 غرام من نشا البطاطس؛
  • 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتشحيم مقلاة.

طبخ

في وعاء عميق، هزيل البيض، صب السكر والملح. فاز بعناية على إسفين أو خلاط على سرعة متوسطة حتى تظهر الرغوة.

أضف 300 مل من الحليب ونشا. حرك حتى يتم اختفاء الكتل. مواصلة ضجة، صب بقايا الحليب وتحقيق تجانس الاختبار.

أضف زيت الخضروات وضرب إسفين مرة أخرى. يجب أن يشبه تناسق الاختبار النهائي كريم قليل الدسم.

حرارة المقلاة الحرارة على حرارة متوسطة وقبل الخبز أول فطيرة، تليين كمية صغيرة من الزيوت النباتية. حرك الفطائر على كلا الجانبين.

7. فطائر الكسترد رقيقة مع ثقوب على الكفير

فطائر الكسترد رقيقة مع ثقوب على الكفير: وصفة بسيطة
الصورة: Elena M. Tarasova / Shutterstock

مكونات

  • 500 ملفير
  • 2 بيض؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 300 غرام من دقيق القمح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 500 مل من الماء المغلي؛
  • 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتشحيم مقلاة.

طبخ

في وعاء عميق، خذ إسفين كفير والبيض والسكر والملح. صب بلطف الدقيق وعجن العجين المتجانسة.

قم بتوصيل الصودا بالماء المغلي شديد الانحدار. انتظر بضع ثوان وتحريك العجين، صب الماء فيه. فاز وترك لمدة 5 دقائق.

ثم صب الزيت النباتي في وعاء، تخلط مرة أخرى.

سيتم تقسيم مقلاة فطيرة في حرارة متوسطة وتشويه الزيت قبل الخبز أول فطيرة. شحذ الفطائر على كلا الجانبين

8. الفطائر رقيقة مع ثقوب على كريم المعدنية والحامضة

وصفة للفطائر رقيقة مع ثقوب على كريم المعدنية والحامضة
الصورة: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

مكونات

  • 3 بيضات؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر؛
  • أملاح ملققة الملعقة؛
  • 400 غرام كريم الحامض في 20٪؛
  • 1 لتر من المياه المعدنية القوية.
  • 400 غرام من دقيق القمح.
  • 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتشحيم مقلاة.

طبخ

في وعاء العميق، نحت البيض بالسكر والملح قبل ظهور الرغوة. أدخل القشدة الحامضة والخلط.

صب 500 مل من المياه المعدنية وأخذ محتويات الوعاء مرة أخرى. إضافة الدقيق بلطف بقايا الماء وعجن العجين متجانسة.

أضف زيت الخضار وخلط مرة أخرى. اترك الكثير من 15-20 دقيقة.

على حرارة متوسطة، يسخن المقلاة وتشويهها بالزيت قبل الخبز أول فطيرة. صب العجين على القليل، وتوزيع وتعديلها على كلا الجانبين.

Leave a Reply

Close